ストロベリーのシュー
WagMog公式レシピ
いちごにもポリフェノール（アントシアニン）が含まれるのをご存知ですか？体のサビや、白内障予防にも効果があるそうです。面倒なイメージのカスタードクリームですが、これはレンジで手軽にできちゃいますのでぜひおためしくださいね。 筆者：ささきひろこ ・ヘルスフードカウンセラー ・犬の管理栄養士マスター ・犬猫行動アナリスト ・犬猫飼養アドバイザー
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このレシピが想定する家族の構成
材料
- A豆乳60ml
- A水60ml
- A無塩バター60g
- A米粉80g
- A卵3個
- Aいちご適量
- B卵黄1個分
- B卵1個分
- B豆乳200ml
- Bビートシュガー20g
- B米粉大さじ3
作り方
1
鍋にアーモンドミルク、水、無塩バター、塩をいれ、沸騰させたら弱火にし、米粉を加え木べらでよく混ぜる
2
ひとまとまりになるまで混ぜあわせたら、ボウルに移す
3
あらかじめときほぐしておいた卵を少しずつ加えながら、泡だて器で混ぜあわせる
4
持ちあげたときに生地が三角形になって落ちる状態になるまで卵を少しずつ加えながら混ぜあわせる
5
マフィン型に絞り出す
6
180℃に予熱しておいたオーブンで10分、160℃に下げて30分〜35分ほど焼く
7
焼きあがったらドアを閉めたままオーブン内で冷ます
8
耐熱ボウルにカスタードクリームの材料をいれ、よく混ぜあわせる
9
レンジで2分ほど加熱し、よく混ぜあわせる
10
1分ほど加熱し、さらによく混ぜあわせる
11
とろみが出るまで⑩を繰り返し、冷蔵庫で冷ます
12
冷めた⑦を半分にカットし、⑪といちごをはさむ