愛犬おとりわけレシピ サーモンとブロッコリーのクリーム煮
WagMog公式レシピ
やさしい甘みの豆乳で煮込んだ、ほっとする味わいのクリーム煮。 同じ鍋から取り分けるだけで、愛犬と一緒に楽しめるおとりわけレシピです。 飼い主さん用には、バターとみそを加えてコクをプラスしました。 サーモンは東洋医学では体を温める性質をもつといわれる食材。寒い季節や冷えが気になる愛犬にもぴったりのひと皿です。 【注意点】 ※アレルギーなど、特定の食材が合わない犬もいます。はじめて与える食材は、ごく少量からはじめ、様子をみながら増やしましょう。 ※持病がある犬や投薬中の犬は、特定の食材がNGの場合があります。かかりつけの獣医師に確認してから与えましょう。 筆者：村田幸音 ・愛玩動物救命士 ・ペット災害危機管理士 ・ペット食育士２級 ・犬の管理栄養士
このレシピが想定する家族の構成
材料
- Aサーモン300g
- Aブロッコリー1/2個
- Aしめじ80g
- Aオリーブオイル小さじ2
- A無調製豆乳400ml
- B玉ねぎ50g
- Bバター10g
- B小麦粉大さじ1
- Bみそ小さじ2
- Bコンソメ(顆粒)小さじ1
- B塩胡椒適量
作り方
野菜を下茹でする ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 しめじは石づきを取り、手でほぐす。 それぞれ、さっと下茹でする。
サーモンを焼く 鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱する。 食べやすい大きさに切ったサーモンを入れ、両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。 ※この鍋は、後ほど飼い主さん用で使うのでそのまま置いておく。
具材を煮る 別の鍋に１と２を入れ、豆乳を加えて火にかける。 沸騰したら弱火にし、軽く煮込む。
愛犬用と飼い主さん用に分ける この段階で愛犬の分を先に取り分け、お皿に移して冷ます。
飼い主さん用レシピ(B) ２の鍋（サーモンを焼いた鍋）にバターと玉ねぎを入れて炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。 ３の残りのスープと具材、みそ、コンソメを加え、沸騰したら弱火にし、２分ほどとろみがつくまで煮込む。 仕上げに塩・こしょうで味を整える。
ワンポイント ※玉ねぎは犬にとって危険な食材です。必ず愛犬の分を取り分けてから加えてください。 ※みそは溶けにくいので、あらかじめ少量の豆乳に馴染ませてから加えるとダマになりにくいです。 ※愛犬用は、食べる前にキッチンハサミなどで野菜を細かくカットしてあげましょう。 ※犬は猫舌なので、必ず人肌程度に冷ましてから与えてください。 ※スープごはんを食べるのが苦手な犬や誤飲が心配なシニア犬は、本葛粉でとろみをつけると食べやすくなります。 ※愛犬の好みや体調に合わせて、具材は自由にアレンジしてくださいね。